판 콘 토마테

투박하게 썬 빵에 마늘 향을 입히고, 신선한 토마토 과육과 올리브 오일을 듬뿍 더한 스페인식 별미입니다. 바삭한 겉면과 토마토 즙, 오일이 촉촉하게 배어든 속살의 조화가 일품이죠.

• 준비 시간: 10 min
• 조리 시간: 5 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 238
• 단백질: 5 g
• 탄수화물: 34 g
• 지방: 8 g

재료

• 240 g 깜빠뉴 ( 두툼하게 슬라이스한 것 )
• 2 개 라운드 토마토 ( 잘 익은 것으로 준비해 반으로 자른 것 )
• 1 개 마늘 ( 반으로 자른 알마늘 )
• 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 꼬집 회색 천일염

조리법

1. 빵 굽기

   두툼하게 썬 시골빵을 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 토마토 즙을 머금어도 빵이 쉽게 무너지지 않도록 겉면이 충분히 단단해야 합니다.

2. 마늘 향 입히기

   마늘을 반으로 자른 뒤, 온기가 남아있는 빵의 구운 면에 대고 힘 있게 문지릅니다. 거친 빵 표면이 강판 역할을 하며 마늘의 풍미를 듬뿍 흡수하게 됩니다.

3. 토마토 바르기

   토마토를 반으로 잘라 마늘 향을 입힌 빵 위에 대고 직접 문지릅니다. 토마토의 과육과 즙이 빵 속까지 충분히 스며들어 하얀 부분이 보이지 않을 때까지 눌러가며 발라주세요.

4. 시즈닝

   엑스트라 버진 올리브 오일을 아낌없이 듬뿍 뿌린 뒤, 천일염 한 꼬집을 더해 마무리합니다. 오일이 토마토 위를 코팅하며 영롱한 윤기가 돌아야 더욱 먹음직스럽습니다.

셰프의 팁

• 완전히 잘 익어 말랑말랑해진 토마토를 사용하세요. 그래야 빵 위에 부드럽게 뭉개지며 즙이 풍부하게 나옵니다.
• 맛의 한 끗 차이는 올리브 오일의 품질에 있습니다. 마늘의 강한 향에 밀리지 않는, 풍미가 진하고 개성 있는 오일을 선택하세요.

보관 방법

빵이 금방 눅눅해질 수 있으니 조리 후 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다.