판 콘 토마테
15 min
총
4
명
238
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 240 g깜빠뉴 (두툼하게 슬라이스한 것)
- 2 개라운드 토마토 (잘 익은 것으로 준비해 반으로 자른 것)
- 1 개마늘 (반으로 자른 알마늘)
- 2 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 꼬집회색 천일염
만드는 법
투박하게 썬 빵에 마늘 향을 입히고, 신선한 토마토 과육과 올리브 오일을 듬뿍 더한 스페인식 별미입니다. 바삭한 겉면과 토마토 즙, 오일이 촉촉하게 배어든 속살의 조화가 일품이죠.
- 1
두툼하게 썬 시골빵을 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 토마토 즙을 머금어도 빵이 쉽게 무너지지 않도록 겉면이 충분히 단단해야 합니다.
- 2
마늘을 반으로 자른 뒤, 온기가 남아있는 빵의 구운 면에 대고 힘 있게 문지릅니다. 거친 빵 표면이 강판 역할을 하며 마늘의 풍미를 듬뿍 흡수하게 됩니다.
- 3
토마토를 반으로 잘라 마늘 향을 입힌 빵 위에 대고 직접 문지릅니다. 토마토의 과육과 즙이 빵 속까지 충분히 스며들어 하얀 부분이 보이지 않을 때까지 눌러가며 발라주세요.
- 4
엑스트라 버진 올리브 오일을 아낌없이 듬뿍 뿌린 뒤, 천일염 한 꼬집을 더해 마무리합니다. 오일이 토마토 위를 코팅하며 영롱한 윤기가 돌아야 더욱 먹음직스럽습니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 완전히 잘 익어 말랑말랑해진 토마토를 사용하세요. 그래야 빵 위에 부드럽게 뭉개지며 즙이 풍부하게 나옵니다.
- 맛의 한 끗 차이는 올리브 오일의 품질에 있습니다. 마늘의 강한 향에 밀리지 않는, 풍미가 진하고 개성 있는 오일을 선택하세요.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
빵이 금방 눅눅해질 수 있으니 조리 후 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다.
4.5
40 후기
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