정통 치즈버거

만드는 법

육즙 가득한 패티를 겉바속촉하게 구워내고, 그 위에 녹아내린 체다 치즈를 듬뿍 얹었습니다. 버터 향 가득하게 구운 번의 바삭함과 아삭한 양상추, 레드 어니언의 신선한 조화가 일품인 클래식 치즈버거입니다.

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   토마토와 레드 어니언은 얇은 원형으로 썰어주세요. 새콤달콤한 피클은 어긋썰기로 준비하고, 아삭한 양상추는 큼직하게 잎을 떼어둡니다.

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   브리오슈 번을 반으로 자른 뒤, 안쪽 면에 버터를 넉넉히 발라주세요. 달궈진 팬에서 황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 노릇하게 구워줍니다.

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   다진 소고기로 두툼하게 패티 모양을 잡은 뒤, 소금으로 충분히 밑간을 합니다. 기름을 두른 팬에 센 불로 겉면을 바삭하게 익혀 육즙을 가두고, 뒤집어서 반대편도 구워줍니다.

4. 4

   잘 구워진 패티 위에 체다 치즈를 한 장 올립니다. 팬 뚜껑을 덮고 30초 정도 잔열로 치즈를 부드럽게 녹여 패티를 감싸도록 합니다.

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   번 아래쪽에는 머스터드를, 위쪽에는 케첩을 골고루 바릅니다. 그 위에 양상추, 토마토, 치즈 패티, 양파, 피클 순으로 쌓은 뒤 나머지 번을 덮어 완성합니다.