초콜릿 시나몬 오트밀 쿠키
27 min
총
4
명
784
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 115 g무염 버터 (실온에 두어 부드러워진 상태)
- 100 g황설탕 (계량컵에 꾹꾹 눌러 담은 상태)
- 50 g백설탕
- 1 개달걀 (찬기를 뺀 실온 상태)
- 1 작은술바닐라 익스트랙
- 150 g밀가루
- 1 작은술베이킹 소다
- 1 작은술계피 가루
- 1 꼬집플뢰르 드 셀
- 150 g오트밀
- 100 g다크 초콜릿 (큼직하고 거칠게 다진 상태)
만드는 법
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 일품인 쿠키입니다. 오븐을 여는 순간, 달콤하게 캐러멜라이징된 흑설탕과 은은한 시나몬 향이 온 집안을 가득 채웁니다.
- 1
실온에서 부드러워진 버터에 백설탕과 흑설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 전체적으로 색이 밝아지고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 충분히 휘핑합니다.
- 2
달걀과 바닐라 익스트랙을 넣습니다. 달걀이 버터 반죽에 완전히 흡수되어 겉돌지 않을 때까지 힘차게 저어주세요.
- 3
밀가루, 베이킹소다, 시나몬 가루, 천일염을 넣어주세요. 주걱으로 가르듯이 섞어주되, 반죽에 끈기가 생기지 않도록 가볍게 섞는 것이 포인트입니다.
- 4
오트밀과 큼직하게 다진 다크 초콜릿을 넣고 가볍게 버무립니다. 반죽이 묵직하고 끈적한 상태가 되면 적당합니다.
- 5
반죽을 골프공 크기로 동그랗게 빚어 오븐 팬 위에 간격을 넉넉히 두고 올립니다. 180도에서 구워내며, 가장자리가 노릇해졌을 때 꺼내세요. 이때 중심부는 여전히 말랑한 상태여야 합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 절대 오래 굽지 마세요! 오븐에서 막 꺼냈을 때 중심부가 약간 덜 익은 듯 보여야 식으면서 완벽하게 쫀득한 식감이 완성됩니다.
- 풍미가 좋은 고품질 버터를 사용하세요. 구워지는 과정에서 배어 나오는 깊고 고소한 풍미의 핵심이 됩니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
바삭한 가장자리와 촉촉한 속의 대조를 즐기려면 밀폐된 철제 용기에 보관하세요. 최대 5일간 최상의 맛과 식감을 유지할 수 있습니다.
4.1
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