클래식 스니커두들
25 min
총
4
명
227
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 45 g무염 버터 (실온에서 말랑해진 상태)
- 70 g백설탕 (나누어서 사용)
- 0.4 개달걀 (전란)
- 0.2 작은술바닐라 익스트랙
- 70 g밀가루
- 0.2 작은술베이킹 소다
- 0.2 꼬집플뢰르 드 셀
- 0.4 큰술계피 가루
- 0.4 작은술크림 오브 타르타르
만드는 법
표면의 바삭한 균열 사이로 부드럽고 고소한 버터의 풍미가 가득 차 있는 쿠키입니다. 따스한 시나몬 향과 달콤한 설탕이 어우러져 입안에서 사르르 녹아내리는 환상적인 식감을 선사합니다.
- 1
믹싱볼에 말랑해진 버터와 흰 설탕을 넣고, 색이 밝아지고 공기를 머금어 폭신한 질감이 될 때까지 충분히 저어주세요.
- 2
달걀을 하나씩 나누어 넣고 바닐라 익스트랙을 추가합니다. 재료가 겉돌지 않고 매끄럽게 유화될 때까지 힘차게 휘핑해 주세요.
- 3
밀가루, 베이킹소다, 소금, 크림 오브 타타르를 체에 쳐서 넣습니다. 반죽이 질겨지지 않도록 주걱으로 가볍게 가르듯 섞어 매끈한 상태를 만듭니다.
- 4
반죽을 호두알 크기로 동그랗게 빚은 뒤, 설탕과 시나몬 가루를 섞은 가루 위로 고르게 굴려 듬뿍 묻혀줍니다.
- 5
200°C로 예열된 오븐에서 구워냅니다. 가장자리는 노릇하게 고정되되 중심부는 여전히 부드러운 상태여야 합니다. 식으면서 자연스럽게 가라앉으며 먹음직스러운 균열이 생깁니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 오버베이킹 주의: 쿠키 중심부가 덜 익은 듯 보일 때 꺼내야 식은 뒤에도 쫀득하고 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
- 풍미가 맛을 결정하므로 가급적 품질이 좋은 고급 버터를 사용하시길 추천합니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
실온의 밀폐 용기에 보관하면 최대 5일 동안 촉촉하고 부드러운 맛을 그대로 유지할 수 있습니다.
4.5
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