베트남식 비빔 쌀국수, 까오라우
1 h · 1,117 칼로리
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차가운 돼지고기 샤부 샐러드 정식 (레이샤부)
살짝 데쳐 식힌 돼지 안심을 양상추, 미즈나, 오이, 토마토, 미역과 함께 참깨 폰즈 드레싱으로 즐기는 여름 메뉴예요.
25 min
총
4
명
459
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 30 g
- 단백질
- 63 g
- 탄수화물
- 9 g
- 지방
이 요리가 나에게 맞을까요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 400 g돼지 안심
- 15 ml사케
- 200 g버터헤드 상추
- 200 g오이
- 300 g라운드 토마토
- 100 g미즈나
- 50 g양파
- 40 g미역
- 30 g볶은 참깨 페이스트
- 50 ml폰즈 소스
- 15 ml쌀식초
- 5 g설탕
- 260 g코시히카리 (일본식 단립종 쌀)
알레르기 유발 성분
참깨콩생선
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/3돼지고기를 얇게 썰어요. 물에 청주를 넣고 끓기 직전의 불에서 한 장씩 색이 변할 때까지 데쳐 건져 식혀요.
양상추는 뜯고, 미즈나는 4cm, 오이는 채, 토마토는 웨지로 썰고, 양파는 얇게 썰어 물에 담가요. 미역은 물기를 빼요.
참깨 페이스트, 폰즈, 식초, 설탕을 섞어 드레싱을 만들어 채소와 고기 위에 뿌리고 밥과 함께 내요.
셰프의 팁
- •고기는 얼음물 대신 실온에서 식히면 촉촉하고 부드러워요.
