Mini Rustici di Sfoglia con Wurstel

Sfiziosi bocconcini di sfoglia dorata che racchiudono un cuore succoso di wurstel affumicato. Una crosta fragrante che si sbriciola ad ogni morso, rivelando un interno tenero e bollente.

• Preparazione: 15 min
• Cottura: 15 min
• Difficoltà: Facile
• Calorie: 485
• Proteine: 16 g
• Carboidrati: 29 g
• Grassi: 34 g

Ingredienti

• 4 piece Wurstel di Francoforte ( tagliati a tocchetti )
• 1 piece Pasta sfoglia ( stesa )
• 2 tbsp Senape ( per spennellare )
• 1 piece Uovo ( sbattuto per la doratura )
• 1 tsp Semi di papavero opzionale ( per decorare )

Istruzioni

1. Preparazione dei wurstel

   Taglia ogni wurstel in quattro parti uguali, ricavando dei cilindretti di circa 3 centimetri.

2. Taglio della sfoglia

   Stendi la pasta sfoglia e ricava delle strisce della stessa larghezza dei pezzetti di wurstel. Spennella leggermente il centro di ogni striscia con un velo di senape.

3. Chiusura dei rustici

   Avvolgi ogni pezzetto di wurstel nella sfoglia, premendo con decisione sui bordi per sigillarli. Adagiali su una teglia con la chiusura rivolta verso il basso per evitare che si aprano durante la cottura.

4. Doratura e finitura

   Sbatti l'uovo e spennella uniformemente la superficie della sfoglia. Cospargi con i semi di papavero per aggiungere una nota croccante e un tocco scenografico.

5. Cottura

   Inforna a 200°C finché la sfoglia non risulterà ben gonfia e uniformemente dorata. Dovresti vedere il vapore fuoriuscire dalle estremità.

Consigli dello chef

• Bucherella leggermente i wurstel con uno stuzzicadenti prima di avvolgerli: eviterai che il vapore li faccia scoppiare rovinando la sfoglia.
• Il forno deve essere caldissimo (almeno 200°C) affinché la sfoglia si alzi istantaneamente grazie allo shock termico.

Conservazione

Si conservano in frigorifero per 48 ore. Riscaldali per 5 minuti in forno ben caldo per restituire alla sfoglia tutta la sua fragranza originale.