Cabillaud au four, sauce aux œufs (äggsås)
40 min · 490 calories
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Poulet teriyaki, brocoli et salade de concombre (Tori no teriyaki)
Cuisses de poulet à la peau croustillante laquées à la sauce teriyaki, avec brocoli et une salade vinaigrée de concombre et wakamé.
25 min
en tout
4
personnes
528
calories par assiette
Dans une assiette
- 28 g
- Protéines
- 60 g
- Glucides
- 18 g
- Lipides
Ce plat vous convient-il ?
Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.
Gratuit, sans compte
Ingrédients
4
- 450 gPoulet
- 30 mlsauce soja
- 30 mlmirin
- 30 mlSaké
- 10 gSucre
- 5 mlHuile de colza
- 300 gBrocoli
- 200 gConcombre
- 40 galgue wakame
- 30 mlVinaigre de riz
- 1 gSel
- 260 gRiz japonais à grain court (Koshihikari)
Allergènes
sojagluten
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/4Ouvrez les cuisses pour égaliser l'épaisseur. Mélangez sauce soja, mirin, saké et sucre.
Saisissez le poulet côté peau 7 à 8 minutes à feu moyen, retournez et cuisez 4 minutes. Épongez le gras, versez la sauce et laquez.
Faites cuire le brocoli. Émincez le concombre, salez-le légèrement, pressez-le et mélangez avec le wakamé, le vinaigre de riz et un peu de sucre.
Tranchez le poulet et servez avec les légumes et le riz.
Conseils du chef
- •Retirez le gras rendu avant d'ajouter la sauce : elle nappera mieux.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
