Porc sauté au gingembre et chou cru (Butaniku no shōgayaki)

Name: Porc sauté au gingembre et chou cru (Butaniku no shōgayaki)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Japanese
Ingredients: 360 g Porc côte; 150 g Oignon; 25 g Gingembre frais; 30 ml sauce soja; 30 ml mirin; 15 ml Saké; 10 ml Huile de colza; 300 g Chou blanc; 200 g Tomate ronde; 260 g Riz japonais à grain court (Koshihikari)

Le favori des familles japonaises : des tranches de porc laquées au gingembre, avec une montagne de chou émincé et de la tomate.

20 min

en tout

personnes

470

calories par assiette

Dans une assiette

25 g
Protéines: 61 g
Glucides: 12 g
Lipides

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Gratuit, sans compte

Ingrédients

360 g
Porc côte
150 g
Oignon
25 g
Gingembre frais
30 ml
sauce soja
30 ml
mirin
15 ml
Saké
10 ml
Huile de colza
300 g
Chou blanc
200 g
Tomate ronde
260 g
Riz japonais à grain court (Koshihikari)

Allergènes

sojagluten

Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.

Instructions

0/4

Mélangez sauce soja, mirin, saké et gingembre râpé ; faites-y mariner le porc 10 minutes.
Émincez très finement le chou, plongez-le dans l'eau froide et égouttez. Coupez la tomate en quartiers.
Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajoutez le porc et saisissez-le des deux côtés, puis versez la marinade et laissez napper.
Servez avec le chou, la tomate et le riz.