Cabillaud au four, sauce aux œufs (äggsås)
40 min · 490 calories
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Laxpudding, gratin suédois de saumon et pommes de terre
Couches de pommes de terre, de saumon et d'aneth liées par un appareil œufs-lait : le gratin du dimanche que les Suédois font aussi en semaine.
70 min
en tout
4
personnes
540
calories par assiette
Dans une assiette
- 31 g
- Protéines
- 57 g
- Glucides
- 18 g
- Lipides
Ce plat vous convient-il ?
Perdre du poids, diabète, tension élevée, cholestérol : dites-nous ce qui vous concerne et nous vérifions ce plat.
Gratuit, sans compte
Ingrédients
4
- 200 gSaumon fumé
- 900 gPomme de terre
- 4 pceOeuf
- 400 mlLait demi-écrémé
- 1 pceOignon
- 25 gAneth
- 25 gBeurre
- 300 gPetits pois
- 300 gCarotte
- 1 pincéePoivre noir moulu
- 0,5 pceCitronoptionnel
Allergènes
poissonœufslait
Mode cuisineLes étapes en grand, une par une, avec les minuteurs.
Instructions
0/3Épluchez et émincez finement les pommes de terre et l'oignon ; précuisez les pommes de terre 5 minutes et égouttez.
Dans un plat beurré, alternez pommes de terre, oignon, saumon et aneth. Battez les œufs avec le lait et le poivre, versez sur le tout.
Enfournez 45 à 50 minutes à 200 °C. Servez avec les petits pois et carottes vapeur, et un filet de beurre fondu.
Conseils du chef
- •Le saumon fumé est déjà salé : n'ajoutez pas de sel à l'appareil.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.
