Mini hojaldres de salchicha Frankfurt

Bocaditos de hojaldre dorados y crujientes que envuelven una jugosa salchicha ahumada. Una masa que se deshace en cada bocado mientras el corazón permanece tierno y humeante.

• Preparación: 15 min
• Cocción: 15 min
• Dificultad: Fácil
• Calorías: 485
• Proteínas: 16 g
• Hidratos: 29 g
• Grasas: 34 g

Ingredientes

• 4 ud. Salchicha de Frankfurt ( cortadas en trozos )
• 1 ud. Hojaldre ( extendida )
• 2 cda. Mostaza ( para pincelar )
• 1 ud. Huevo ( batido para barnizar )
• 1 cdta. Semillas de amapola opcional ( para decorar )

Instrucciones

1. Preparación de las salchichas

   Corta cada salchicha Frankfurt en cuatro secciones iguales, de aproximadamente 3 centímetros de largo.

2. Corte del hojaldre

   Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie plana. Corta tiras del mismo ancho que los trozos de salchicha y pincela ligeramente el centro de cada tira con un poco de mostaza.

3. Envuelto y sellado

   Envuelve cada trozo de salchicha con el hojaldre. Presiona con firmeza para sellar el borde y colócalos en una bandeja de horno, dejando el cierre hacia abajo para evitar que se abran durante la cocción.

4. Barnizado y toque final

   Bate el huevo y pincela generosamente la superficie del hojaldre. Espolvorea con semillas de amapola para aportar un contraste visual y un extra de textura crujiente.

5. Horneado

   Hornea a 200°C hasta que el hojaldre haya subido y esté bien dorado y apetecible. Sabrás que están listos cuando veas escapar el vapor por los extremos.

Consejos del chef

• Pincha ligeramente la salchicha con un palillo antes de envolverla para evitar que reviente por el calor y rompa el hojaldre.
• Asegúrate de que el horno esté bien caliente (al menos a 200°C) para que la masa de hojaldre suba de inmediato al entrar en contacto con el calor.

Conservación

Puedes conservarlos en la nevera hasta 48 horas. Para recuperar su textura crujiente original, recaliéntalos durante 5 minutos en el horno precalentado.