Cóctel de gambas
Ingredientes
- 600 gGamba salvaje (pelados y cocidos)
- 200 mlMayonesa japonesa
- 1 ud.Lechuga iceberg (cortada en juliana)
- 1 ud.Limón (su zumo)
- 1 cdta.Paprika dulce
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 pizcaPimienta negra molida
- 2 cda.Ketchup
- 1 cdta.Salsa Worcestershire
- 1 pizcaTabasco
Preparación
Camarones carnosos y firmes bañados en una salsa suave y vibrante. La lechuga iceberg cortada en juliana aporta ese crujiente esencial que equilibra a la perfección la riqueza de la mayonesa.
- 1
Corta la lechuga iceberg en tiras muy finas (en juliana). Es fundamental que esté bien seca y crujiente para que sirva como una base impecable para los camarones.
- 2
Mezcla la mayonesa japonesa con el kétchup, el zumo de limón, la salsa Worcestershire, el tabasco y el pimentón dulce. La salsa debe quedar sedosa y cubrir el dorso de una cuchara con una consistencia perfecta.
- 3
Incorpora los camarones pelados a la salsa con movimientos envolventes. Mezcla con suavidad para que cada pieza quede bien impregnada sin quedar sumergida en exceso.
- 4
Distribuye la lechuga en el fondo de las copas o recipientes, acomoda los camarones encima y termina con una pizca de pimentón para realzar el color.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Asegúrate de que los camarones estén bien fríos antes de integrarlos con la salsa para mantener la frescura del plato.
- Corta la lechuga en el último momento para garantizar que conserve toda su textura crocante.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Consumir de inmediato o refrigerar en un recipiente hermético por un máximo de 24 horas.
