Corn dogs caseros
Ingredientes
- 8 ud.Salchicha de Frankfurt (enteras y bien secas)
- 150 gHarina de maíz
- 150 gHarina de trigo
- 30 gAzúcar blanco
- 10 gLevadura química
- 1 pizcaSal marina gris
- 1 ud.Huevo (batido)
- 250 mlLeche entera
- 1 cda.Miel
- 1000 mlAceite de cacahuete (para freír)
- 8 ud.Brochetas de madera
Preparación
Una cobertura dorada y crujiente de harina de maíz que envuelve una salchicha jugosa. El contraste entre el exterior crocante y la masa suave se realza con un sutil toque dulce.
- 1
Seca perfectamente cada salchicha con papel de cocina. Si están húmedas, el rebozado se resbalará en lugar de adherirse. Ensártalas en brochetas de madera hasta cubrir unos dos tercios de la salchicha.
- 2
En un bol, combina la harina de trigo, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Asegúrate de que no queden grumos para obtener una textura completamente lisa.
- 3
Añade el huevo, la miel e incorpora la leche poco a poco mientras bates. La masa debe ser espesa y mantener su consistencia. Viértela en un vaso alto para facilitar el proceso de rebozado.
- 4
Calienta el aceite a 180°C. Sumerge una salchicha en el vaso para cubrirla por completo e introduce inmediatamente en el aceite caliente. Estará lista cuando la costra luzca un tono ámbar uniforme.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparar bien este plato?
- Enharina ligeramente las salchichas antes de sumergirlas en la masa para lograr una adherencia impecable.
- No amontones las banderillas al freír; si la temperatura del aceite baja, el rebozado absorberá demasiada grasa.
¿Cuánto tiempo se conserva este plato?
Se recomienda disfrutar al momento. Si necesitas recalentarlas, usa el horno caliente para recuperar su textura crocante; evita el microondas, ya que ablanda la masa.
