크림치즈 마늘빵

노릇하게 구워진 겉면은 바삭하고 쫀득하며, 그 속에는 진한 마늘 향과 달콤한 꿀, 그리고 입안 가득 퍼지는 부드러운 크림치즈가 환상적인 조화를 이룹니다. 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 '단짠'의 정석을 만나보세요.

• 준비 시간: 20 min
• 조리 시간: 15 min
• 난이도: 보통
• 칼로리: 652
• 단백질: 18 g
• 탄수화물: 42 g
• 지방: 43 g

재료

• 4 개 우유 식빵 ( 통째로 준비 )
• 250 g 프레시 치즈 ( 실온 상태 )
• 30 g 백설탕 ( 크림치즈용 )
• 100 g 무염 버터 ( 녹인 상태 )
• 3 개 마늘 ( 곱게 다진 상태 )
• 1 개 달걀 ( 가볍게 푼 상태 )
• 2 큰술 가당 연유 ( 소스 결합용 )
• 1 큰술 꿀 ( 액상 꿀 )
• 1 큰술 파슬리 ( 곱게 다진 것 )

조리법

1. 크림치즈 필링 만들기

   믹싱 볼에 분량의 크림치즈와 설탕을 넣고 스패출러를 이용해 부드럽게 풀어주세요. 질감이 덩어리 없이 매끈하고 유연해지면 짤주머니에 옮겨 담아 준비합니다.

2. 마늘 소스 준비하기

   버터는 타지 않도록 주의하며 액체 상태로 녹입니다. 여기에 다진 마늘, 달걀, 연유, 꿀, 다진 파슬리를 넣고 거품기로 가볍게 저어 재료들이 충분히 어우러지게 섞어줍니다.

3. 빵 손질하기

   준비한 동그란 빵의 윗부분을 6등분으로 칼집을 내줍니다. 이때 바닥면까지 완전히 자르지 않아야 빵이 꽃처럼 예쁘게 벌어지면서 모양이 유지됩니다.

4. 필링 채우고 소스 입히기

   칼집을 낸 빵 사이사이에 크림치즈 필링을 듬뿍 짜 넣으세요. 그 다음 빵 전체를 마늘 소스에 푹 담가 빵 속살까지 소스가 충분히 배어들 수 있도록 넉넉히 적셔줍니다.

5. 노릇하게 굽기

   180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 구워줍니다. 겉면이 황금빛으로 바삭하게 익고 고소한 마늘 향이 온 집안에 진동하면 드디어 완성입니다.

셰프의 팁

• 빵 밑동까지 다 자르면 소스에 담글 때 형태가 무너질 수 있으니 2cm 정도 남기고 칼집을 내주세요.
• 버터가 너무 뜨거울 때 달걀을 넣으면 달걀이 익어버릴 수 있으니, 버터를 살짝 식힌 뒤 소스 재료를 섞는 것이 좋습니다.

보관 방법

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 위해 만든 즉시 드시는 것을 추천합니다. 남은 빵은 냉장 보관 시 24시간까지 가능하며, 드시기 전 오븐이나 에어프라이어에서 5분간 데우면 풍미가 되살아납니다.