전통 프렌치 토스트
20 min
총
4
명
515
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 480 g깜빠뉴 (도톰하게 썬 마른 캉파뉴)
- 3 개달걀 (곱게 풀어둔 것)
- 250 ml전지우유
- 3 큰술황설탕
- 40 g무염 버터
- 1 개바닐라 빈 (반으로 갈라 씨를 긁어낸 것)
만드는 법
고소한 헤이즐넛 버터에 노릇하게 구워내 겉은 바삭하고, 속은 바닐라 향 가득한 커스터드를 머금어 입안에서 사르르 녹아내리는 정통 프렌치 토스트입니다.
- 1
볼에 달걀과 흑설탕, 바닐라빈 씨를 넣고 골고루 섞어줍니다. 여기에 우유를 조금씩 부어가며 덩어리 없이 매끄러운 상태가 될 때까지 저어주세요.
- 2
약간 마른 상태의 캉파뉴 빵을 준비해 달걀물에 푹 담급니다. 빵이 찢어지지 않을 정도로만, 손끝에 묵직하고 폭신한 질감이 느껴질 때까지 충분히 적셔주는 것이 핵심입니다.
- 3
팬에 버터를 올리고 가열하다가 거품이 일며 고소한 견과류 향이 올라오면 빵을 올립니다. 양면이 진한 갈색을 띠며 바삭한 크러스트가 형성될 때까지 노릇하게 구워주세요.
- 4
조리 마지막 단계에서 설탕을 살짝 뿌려 윤기와 바삭한 식감을 더해줍니다. 속까지 따뜻한 온기가 남아있을 때 즉시 서빙하여 완성합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 비결은 수분이 살짝 빠진 마른 빵을 사용하는 것입니다. 너무 신선한 빵은 달걀물을 머금었을 때 쉽게 뭉개질 수 있습니다.
- 팬에서 빵을 뒤집개로 꾹 누르지 마세요. 은근한 불에서 천천히 익혀야 열기가 속까지 전달되어 커스터드가 포실하게 익습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
바삭함과 부드러움의 대비를 즐기기 위해 만든 즉시 드시는 것을 권장합니다. 시간이 지나면 눅눅해지므로 가급적 보관하지 마세요.
4.6
16 후기
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