와후 샐러드

만드는 법

아삭아삭한 양상추와 투명할 정도로 얇게 썬 오이가 짭조름한 간장 참기름 드레싱과 어우러집니다. 쌀식초의 산뜻한 산미와 볶은 참기름의 깊은 풍미가 입안 가득 완벽한 조화를 선사합니다.

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   마른 미역을 찬물에 10분 정도 담가 충분히 불려주세요. 부피가 두 배로 늘어나고 부드러워지면 손으로 물기를 꽉 짜서 준비합니다.

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   양상추는 한입 크기로 먹기 좋게 손으로 뜯어줍니다. 오이는 얇게 동글썰기하고, 토마토는 웨지 모양으로 썹니다. 양파는 얇게 채 썬 뒤 찬물에 헹궈 특유의 아린 맛을 제거해 주세요.

3. 3

   볼에 설탕을 넣고 쌀식초에 잘 녹여줍니다. 간장과 간 생강을 섞은 뒤, 거품기로 저어가며 카놀라유와 참기름을 천천히 부어주세요. 소스가 분리되지 않고 매끄럽게 어우러질 때까지 잘 섞어줍니다.

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   준비한 채소와 미역을 그릇에 보기 좋게 담습니다. 양상추의 아삭함을 유지하기 위해 드레싱은 먹기 직전에 끼얹어주고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.