그릭 당근 샐러드

만드는 법

아삭아삭한 당근 채에 알싸한 마늘 향이 감도는 크리미한 요거트 드레싱을 듬뿍 더했습니다. 상큼한 레몬과 향긋한 오레가노가 어우러져 입안 가득 지중해의 풍미를 전해줍니다.

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   당근은 껍질을 벗긴 뒤 강판의 굵은 날을 사용해 채 썹니다. 너무 가늘지 않아야 특유의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 손질한 당근은 큰 볼에 담아 준비합니다.

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   마늘은 입자가 씹히지 않도록 아주 곱게 다져주세요. 작은 볼에 요거트, 다진 마늘, 올리브유, 레몬즙, 오레가노를 넣고 덩어리 없이 매끄럽게 섞어 소스를 완성합니다.

3. 3

   당근이 담긴 볼에 소스를 붓고 으깬 페타 치즈를 더합니다. 당근 채 사이사이 소스가 잘 배도록 골고루 버무려 주세요. 냉장고에서 15분 정도 숙성하면 채소에서 수분이 살짝 나와 드레싱과 더욱 조화롭게 어우러집니다.