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채식 랍스카우스(렌틸콩)

채식 랍스카우스(렌틸콩)

감자와 루타바가로 만드는 노르웨이의 걸쭉한 스튜 랍스카우스를 고기 대신 녹색 렌틸콩으로. 당근, 서양 대파, 셀러리악을 넣고 호밀 크리스프브레드를 곁들입니다.

65 min
총
4
명
523
1인분당 칼로리

1인분 기준

22 g
단백질
81 g
탄수화물
7 g
지방

이 요리가 나에게 맞을까요?

체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.

무료, 계정 없이 이용 가능

재료

4
  • 200 g
    초록 렌틸콩
  • 800 g
    감자
  • 400 g
    루타바가
  • 300 g
    당근
  • 1 개
    대파
  • 200 g
    셀러리액
  • 1 개
    양파
  • 1 큰술
    유채유
  • 800 ml
    채소 육수
  • 400 ml
    물
  • 2 장
    월계수 잎
  • 1 작은술
    타임
  • 1 꼬집
    흑후추 가루
  • 15 g
    파슬리
  • 60 g
    호밀 크리스피 브레드

알레르기 유발 성분

셀러리글루텐
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.

조리법

0/3

  1. 양파를 기름에 볶습니다. 씻은 렌틸콩, 육수, 물, 월계수 잎, 타임을 넣고 15분 끓입니다.

  2. 깍둑 썬 감자, 루타바가, 당근, 셀러리악을 넣고 20분 더 끓인 뒤 썬 대파를 넣고 10분 끓입니다.

  3. 감자 일부를 숟가락으로 으깨 걸쭉하게 하고 후추로 간한 뒤 파슬리를 뿌려 크리스프브레드와 함께 냅니다.

셰프의 팁

  • •랍스카우스는 되직해야 제맛입니다. 필요하면 뚜껑을 열고 졸이세요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.

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