뿌리채소와 흰 강낭콩 그라탱
1 h 15 min · 494 칼로리
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린젠아인토프 (독일식 렌틸콩 스튜)
독일 사람들이 어릴 때부터 먹어 온 스튜. 렌틸콩과 감자, 수프용 채소, 마조람을 끓이고 마지막에 식초를 살짝 넣어요. 호밀빵과 함께.
60 min
총
4
명
571
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 28 g
- 단백질
- 87 g
- 탄수화물
- 7 g
- 지방
이 요리가 나에게 맞을까요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 300 g초록 렌틸콩
- 500 g감자
- 300 g당근
- 200 g셀러리액
- 200 g대파
- 1 개양파
- 15 ml유채유
- 1 큰술토마토 페이스트
- 1,000 ml채소 육수
- 500 ml물
- 2 장월계수 잎
- 1 작은술마조람
- 2 큰술사과 식초
- 10 g이탈리안 파슬리
- 1 꼬집흑후추 가루
- 160 g호밀 밀 혼합 빵
알레르기 유발 성분
셀러리글루텐
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/4양파, 당근, 셀러리악, 리크는 잘게 깍둑 썰고 감자는 껍질을 벗겨 깍둑 썰어요.
오일에 양파와 채소를 5분 볶고 토마토 페이스트를 넣어 1분 더 볶아요.
렌틸콩, 감자, 육수, 물, 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 덮어 콩이 부드러워질 때까지 35분 끓여요.
마조람, 후추, 식초로 간하고 파슬리를 뿌려 빵과 함께 내요.
셰프의 팁
- •식초는 맨 마지막에 넣어야 렌틸콩이 부드럽고 맛이 산뜻해요.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
