블랑케트 드 보 (프랑스식 송아지 크림 스튜)
1 h 55 min · 594 칼로리
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대구 오븐구이와 달걀 소스(에그소스)
오븐에 구운 대구에 감자와 당근을 곁들이고, 다진 삶은 달걀이 들어간 스웨덴식 소스를 크림 대신 우유로 가볍게 만들었습니다.
40 min
총
4
명
490
한 접시당 칼로리
한 접시 기준 영양 정보
- 41 g
- 단백질
- 46 g
- 탄수화물
- 14 g
- 지방
재료
4
- 600 g대구
- 800 g감자
- 3 개달걀
- 400 ml저지방 우유
- 20 g밀가루
- 15 g버터
- 400 g당근
- 1 큰술유채유
- 15 g파슬리
- 10 g생부추
- 0.5 개레몬
- 0.5 작은술소금
- 1 꼬집백후추 가루
알레르기 유발 성분
생선계란우유글루텐
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/3달걀을 9분 삶고, 감자와 당근은 삶거나 찝니다.
대구에 기름을 바르고 소금을 살짝 뿌린 뒤 레몬즙을 뿌려 200℃에서 15분 굽습니다.
버터와 밀가루로 루를 만들고 우유를 넣어 걸쭉하게 끓인 다음 다진 달걀, 파슬리, 차이브, 흰 후추를 넣습니다.
셰프의 팁
- •소스는 조금 묽게 유지하세요. 너무 되면 우유를 조금 더 넣습니다.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
