대구 오븐구이와 달걀 소스(에그소스)
40 min · 490 칼로리
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쇠카케르(노르웨이식 함박스테이크 브라운소스)
넛멕과 생강으로 향을 낸 소고기 패티를 수제 브라운소스에 졸이고 감자, 완두콩 으깸(에르테스투잉), 당근을 곁들인 노르웨이 저녁의 대표 메뉴입니다.
60 min
총
4
명
615
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 39 g
- 단백질
- 60 g
- 탄수화물
- 22 g
- 지방
이 요리가 나에게 맞을까요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 250 g소고기 다짐육 (지방 15%)
- 250 g소고기 다짐육 (지방 5%)
- 20 g감자 전분
- 150 ml저지방 우유
- 1 개양파
- 1 꼬집넛맥
- 1 꼬집생강가루
- 0.5 작은술소금
- 1 꼬집흑후추 가루
- 1 큰술유채유
- 20 g버터
- 30 g밀가루
- 500 ml소고기 육수
- 800 g감자
- 300 g완두콩
- 300 g당근
알레르기 유발 성분
우유글루텐
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/3다진 고기에 소금, 감자 전분, 넛멕, 생강, 후추, 간 양파를 섞고 우유를 조금씩 넣습니다. 12개로 빚어 기름에 노릇하게 굽습니다.
버터와 밀가루를 갈색이 날 때까지 볶고 육수를 넣어 저은 뒤 패티를 넣어 15분 졸입니다.
감자와 당근을 삶습니다. 완두콩은 5분 익혀 삶은 물을 조금 넣고 대충 으깹니다.
셰프의 팁
- •루를 충분히 갈색으로 볶아야 소스의 색과 맛이 살아납니다.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
