토마토와 가지 그라탱

가지와 토마토 슬라이스가 그라탱 접시에 층층이 쌓입니다. 모짜렐라가 층 사이에서 녹아내리고, 올리브 오일과 프로방스 허브가 지중해의 향기를 더합니다.

• 준비 시간: 20 min
• 조리 시간: 40 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 191
• 단백질: 8 g
• 탄수화물: 12 g
• 지방: 12 g

재료

• 300 g 가지
• 5 개 라운드 토마토
• 1 개 버팔로 모짜렐라
• 20 g 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 작은술 에르브 드 프로방스

조리법

1. 오븐을 예열하고 야채를 준비합니다

   오븐을 180°C로 예열합니다. 토마토와 가지를 씻습니다. 약 5mm 두께로 얇게 썹니다.

2. 그라탱 조립

   그라탱 접시에 가지 층을 놓고, 그 다음 토마토 층을 놓습니다. 모짜렐라를 위에 부숴서 올립니다. 재료가 다 소진될 때까지 반복합니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 하고 프로방스 허브를 뿌립니다.

3. 그라탱 굽기

   접시를 30~40분 동안 굽고, 윗부분이 황금빛이 되고 야채가 부드러워질 때까지 굽습니다. 뜨겁게 서빙합니다.

셰프의 팁

• 조리 중에 부서지지 않도록 단단한 가지를 사용하세요.
• 균일하게 요리하기 위해 야채 슬라이스가 균일한 크기인지 확인하세요.
• 맛이 잘 어우러지도록 서빙하기 전에 그라탱을 몇 분 동안 쉬게 하세요.

보관 방법

냉장고에서 2일 동안 보관할 수 있습니다. 식감을 보존하기 위해 오븐에서 부드럽게 데우세요.