다마고야키 정식

일본식 아침 정식. 다시 넣은 달걀말이, 밥 한 공기, 미역 미소된장국, 오이.

조리법

1. 다시마를 물에 10분 담갔다가 불에 올려 끓기 직전에 건져 내 다시마 육수를 만드세요.

2. 밥을 지으세요. 달걀에 다시 육수 2큰술, 간장, 미림을 넣고 푸세요.

3. 달군 팬에 기름을 두르고 달걀물 1/3을 부어 반쯤 익으면 말아 주세요. 나머지도 두 번 나눠 부어 처음 만 달걀에 감아 주세요.

4. 남은 육수에 미역을 넣고 데운 뒤 불을 끄고 미소를 풀고 파를 넣으세요.

5. 달걀말이를 썰어 밥, 국, 오이와 함께 차려 내세요.

셰프의 팁

• 사각 팬이 없으면 작은 원형 팬도 괜찮아요. 가장자리만 덜 반듯해요.