소고기 체다 타코 샐러드

만드는 법

노릇하게 볶아낸 매콤한 다진 소고기와 아삭한 양상추의 환상적인 만남! 여기에 크리미한 아보카도와 산뜻한 라임즙, 칼칼한 칠리 풍미가 어우러져 입안 가득 다채로운 맛의 향연이 펼쳐집니다.

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   양상추는 2cm 폭으로 큼직하게 썰어 아삭한 식감을 극대화해 주세요. 토마토는 사각 썰기하고, 적양파는 잘게 다집니다. 아보카도는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어 준비합니다.

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   팬에 기름을 두르고 연기가 살짝 날 정도로 달군 뒤 다진 소고기를 넣습니다. 처음에는 고기 표면이 갈색빛으로 바삭하게 익을 때까지 젓지 말고 그대로 둡니다. 큐민, 파프리카 가루, 칠리 파우더, 소금, 후추로 간을 더해 수분기 없이 바짝 볶아냅니다.

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   또띠아를 삼각형 모양으로 자른 뒤 오븐이나 팬에서 구워줍니다. 손으로 건드렸을 때 '바스락' 소리가 나며 가볍게 부러질 정도로 바삭하게 익히는 것이 포인트입니다.

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   요거트와 라임즙을 섞어 상큼한 드레싱을 만듭니다. 커다란 볼에 손질한 양상추, 옥수수, 강낭콩, 따뜻한 소고기와 또띠아 칩을 보기 좋게 담습니다. 그 위에 체다 치즈를 듬뿍 갈아 올리고, 드레싱이 재료를 가볍게 감싸도록 버무려 마무리합니다.