신선한 채소 플래터
25 min
총
4
명
160
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 2.7 개당근 (스틱 모양으로 썰기)
- 0.7 개오이 (스틱 모양으로 썰기)
- 0.7 개빨간 파프리카 (길쭉하게 채 썰기)
- 1.3 개셀러리 (토막 내어 준비)
- 133.3 g방울토마토 (통째로 사용)
- 0.7 개브로콜리 (작은 송이로 나누기)
- 0.3 개콜리플라워 (작은 송이로 나누기)
- 6.7 개래디시 (세척 후 손질)
- 166.7 g플레인 그릭 요거트 (딥 소스용)
- 0.7 개레몬 (즙을 내어 사용)
- 1.3 큰술엑스트라 버진 올리브 오일 (딥 소스용)
- 6.7 g생부추 (곱게 다지기)
- 6.7 g이탈리안 파슬리 (곱게 다지기)
- 0.7 꼬집플뢰르 드 셀
- 0.7 꼬집흑후추 가루
만드는 법
아삭아삭한 생채소를 한입에 쏙 들어가게 손질해 즐기는 메뉴입니다. 부드러운 요거트 소스가 채소 사이사이 배어들어 입안 가득 신선하고 깔끔한 맛을 선사합니다.
- 1
당근과 오이는 껍질을 벗긴 뒤, 집어 먹기 좋은 일정한 크기의 스틱 모양으로 썰어주세요. 단단한 질감이 살아있도록 깔끔하게 자르는 것이 포인트입니다.
- 2
브로콜리와 컬리플라워는 한입 크기의 작은 송이로 떼어냅니다. 파프리카는 길쭉하게 채 썰고, 셀러리는 약 8cm 길이로 토막 내어 준비합니다.
- 3
차이브와 파슬리는 곱게 다져주세요. 요거트에 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 소스가 숟가락 뒷면에 묻어날 정도의 농도가 되면 적당합니다.
- 4
넓은 접시에 채소를 색깔별로 조화롭게 담아냅니다. 가운데에 딥 소스 그릇을 놓아 누구나 편하게 찍어 먹을 수 있게 완성하세요.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 당근과 셀러리 스틱을 얼음물에 10분 정도 담가두면 아삭함이 극대화되어 훨씬 신선한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 채소를 씻은 후에는 물기를 완벽히 제거해야 소스가 겉돌지 않고 채소 표면에 착 달라붙습니다.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
남은 채소는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요. 이때 수분이 날아가지 않도록 젖은 키친타월이나 면보로 덮어두면 더욱 싱싱하게 유지됩니다.
4.1
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