대구 병아리콩 시금치 토마토찜
35 min · 400 칼로리
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도미조림 정식 (다이노 니쓰케)
도미 토막과 우엉을 생강 향의 달짝지근한 조림장에 짧게 조렸어요. 시금치 무침과 밥을 곁들여요.
30 min
총
4
명
466
한 접시당 칼로리
한 접시 기준 영양 정보
- 36 g
- 단백질
- 64 g
- 탄수화물
- 5 g
- 지방
이 요리가 목표에 맞나요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 중 해당하는 내용을 알려 주시면 이 요리가 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 600 g참돔
- 250 ml물
- 60 ml사케
- 40 ml미린
- 50 ml간장
- 10 g설탕
- 20 g생강
- 100 g우엉
- 300 g시금치
- 3 g가쓰오부시
- 260 g코시히카리 (일본식 단립종 쌀)
알레르기 유발 성분
생선콩글루텐
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/3도미 껍질에 칼집을 내고 뜨거운 물을 끼얹어요. 우엉은 5cm로 썰어 반으로 가르고, 생강은 얇게 저며요.
물, 청주, 미림, 설탕, 간장, 생강을 끓이고 도미와 우엉을 넣어 오토시부타를 덮고 국물을 끼얹으며 중불에서 10~12분 조려요.
시금치를 데쳐 짜고 물에 희석한 간장과 가쓰오부시를 뿌려 조림, 밥과 함께 내요.
셰프의 팁
- •조림장이 끓은 뒤에 생선을 넣어야 살이 단단하고 비린내가 덜해요.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
