참치 포케 볼
40 min · 463 칼로리
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전갱이 소금구이 정식 (아지노 시오야키)
소금구이 전갱이에 무즙을 곁들이고, 구운 가지를 다시에 담근 반찬과 두부 된장국을 함께 차린 정식이에요.
30 min
총
4
명
494
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 34 g
- 단백질
- 60 g
- 탄수화물
- 12 g
- 지방
이 요리가 나에게 맞을까요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 400 g전갱이
- 2 g소금
- 200 g무
- 25 ml간장
- 400 g가지
- 10 ml유채유
- 800 ml물
- 8 g다시마
- 12 g가쓰오부시
- 15 ml미린
- 10 g생강
- 30 g미소 된장
- 150 g두부
- 20 g쪽파
- 260 g코시히카리 (일본식 단립종 쌀)
알레르기 유발 성분
생선콩글루텐
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/4전갱이는 옆구리의 딱딱한 비늘과 내장을 제거하고 씻어 물기를 닦은 뒤 양면에 소금을 살짝 뿌려 10분 두세요.
다시를 내요. 가지를 세로로 썰어 기름을 바르고 구운 뒤 다시 200ml에 간장, 미림, 간 생강을 섞은 국물에 담가요.
전갱이를 12~15분 구워 무즙과 간장 몇 방울을 곁들여요.
남은 다시에 두부를 데우고 불을 끈 뒤 미소를 풀고 파를 뿌려 밥과 함께 내요.
셰프의 팁
- •홋케(임연수) 건어물이 있으면 같은 방법으로 구워도 좋아요.
