연어 소금구이 정식 (사케노 시오야키 테이쇼쿠)
25 min · 471 칼로리
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연어 소렐 소스
프랑스 비스트로의 클래식을 평일 저녁에. 연어에 새콤한 소렐 크림소스를 올리고 현미밥과 껍질콩을 곁들여요.
40 min
총
4
명
592
한 접시당 칼로리
한 접시 기준 영양 정보
- 35 g
- 단백질
- 50 g
- 탄수화물
- 26 g
- 지방
재료
4
- 520 g연어
- 100 g소렐
- 2 개샬롯
- 10 g버터
- 100 ml채소 육수
- 150 ml저지방 크림
- 0.5 개레몬
- 240 g현미
- 400 g껍질콩
- 0.3 작은술소금
- 1 꼬집흑후추 가루
알레르기 유발 성분
생선우유셀러리
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/4현미밥을 짓기 시작하고(약 30분) 껍질콩은 10분 쪄요.
버터에 샬롯을 볶고 육수를 넣어 반으로 졸여요. 크림과 채 썬 소렐을 넣으면 1분 만에 숨이 죽고 색이 변해요.
연어를 껍질 쪽부터 한 면에 3~4분씩 구워요.
연어에 소스를 끼얹고 레몬을 살짝 짜서 밥과 껍질콩과 함께 내요.
셰프의 팁
- •소렐이 없으면 어린 시금치에 레몬을 조금 더 넣어도 좋아요.
