독일식 생선 필레 머스터드 소스와 감자
40 min · 512 칼로리
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대구 팬구이와 파슬리 소스(페실레소우스)
덴마크의 고전 요리. 빵가루를 입혀 구운 대구, 햇감자, 파슬리를 듬뿍 넣은 화이트소스, 완두콩과 당근.
45 min
총
4
명
563
한 접시당 칼로리
한 접시 기준 영양 정보
- 41 g
- 단백질
- 59 g
- 탄수화물
- 16 g
- 지방
재료
4
- 600 g대구
- 1 개달걀
- 30 g빵가루
- 40 g밀가루
- 1.5 큰술유채유
- 25 g버터
- 800 g햇감자
- 400 ml저지방 우유
- 40 g파슬리
- 200 g완두콩
- 250 g당근
- 1 개레몬
- 0.5 작은술소금
- 1 꼬집흑후추 가루
알레르기 유발 성분
생선계란글루텐우유
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/3감자, 완두콩, 당근을 삶습니다. 대구에 밀가루 20g, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입힙니다.
기름과 버터 10g에 대구를 한 면당 3~4분씩 노릇하게 굽습니다.
남은 버터와 밀가루로 루를 만들고 우유를 넣어 걸쭉하게 끓인 뒤 다진 파슬리를 듬뿍 넣습니다. 레몬 조각과 함께 냅니다.
셰프의 팁
- •파슬리는 마지막에 다져야 소스 색이 선명합니다.
