빠른 맥앤치즈

크림 같고 녹는 소스에 코팅된 마카로니를 바삭하게 구워냅니다. 체다와 그뤼에르가 부드러운 질감과 강력한 맛을 만들어냅니다.

• 준비 시간: 20 min
• 조리 시간: 30 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 726
• 단백질: 28 g
• 탄수화물: 57 g
• 지방: 42 g

재료

• 250 g 에그누들
• 175 g 체다 치즈
• 75 g 그뤼에르 치즈
• 125 g 생크림 (유지방 35%)
• 350 g 저지방 우유
• 35 g 밀가루
• 35 g 가염 버터

조리법

1. 파스타 요리하기

   250그램의 파스타를 소금물에 끓여 알덴테 상태가 될 때까지 요리합니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 베샤멜 소스 준비하기

   냄비에 35그램의 버터를 녹입니다. 35그램의 밀가루를 추가하고 루를 만듭니다. 350ml의 우유와 125그램의 크림을 점차적으로 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

3. 치즈를 첨가하기

   베샤멜 소스에 175그램의 체다 치즈와 75그램의 그뤼에르를 넣고, 그라탱용으로 한 줌을 남겨둡니다. 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다.

4. 섞고 그라탱하기

   오븐을 200°C로 예열합니다. 파스타를 치즈 소스와 섞습니다. 그라탱 접시에 붓고, 남겨둔 치즈를 뿌리고 15분 동안 굽습니다. 윗부분이 황금색이 될 때까지 구워줍니다.

셰프의 팁

• 소스 흡수를 좋게 하기 위해 마카로니 파스타를 사용하세요.
• 조리 후 파스타를 헹구지 마세요. 전분이 소스를 결합하는 데 도움이 됩니다.
• 더 강한 맛을 위해 베샤멜에 육두구를 한 꼬집 추가하세요.

보관 방법

냉장고에서 3일간 보관 가능합니다. 180°C 오븐에서 다시 데워 바삭함을 되찾으세요.