체다 참치 캐서롤
50 min
총
4
명
988
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 300 g에그 누들 (조리하지 않은 상태)
- 400 g참치 (물기를 꽉 짜고 살코기만 발라낸 것)
- 40 g무염 버터
- 1 개황양파 (잘게 다진 것)
- 1 개셀러리 (잘게 깍둑썰기한 것)
- 200 g양송이버섯 (모양대로 슬라이스한 것)
- 30 g밀가루
- 400 ml전지우유
- 100 ml크림
- 150 g완두콩 (생것 또는 냉동)
- 150 g체다 치즈 (잘게 채 썬 것(슈레드))
- 50 g빵가루
- 50 g감자칩 (굵게 부순 것)
만드는 법
숟가락 끝에서 바스락거리는 황금빛 크러스트를 가르면, 고소한 크림 소스에 버무려진 면이 부드러운 모습을 드러냅니다. 갓 구워낸 요리에서 퍼지는 녹진한 치즈와 풍미 가득한 버섯의 향기에 절로 군침이 도는 요리입니다.
- 1
넉넉한 양의 끓는 소금물에 면을 넣어주세요. 나중에 소스와 함께 오븐에서 한 번 더 익혀야 하므로, 포장지에 안내된 시간보다 2분 정도 일찍 건져내어 심지가 약간 살아있는 상태를 유지하는 것이 포인트입니다.
- 2
팬에 버터를 녹인 뒤 다진 양파, 셀러리, 버섯을 넣고 볶아줍니다. 채소가 부드러워지고 버섯에서 나온 수분이 완전히 날아가 풍미가 응축될 때까지 충분히 볶아주세요.
- 3
볶은 채소 위에 밀가루를 고루 뿌려줍니다. 1분 정도 더 볶아 날밀가루 냄새를 없앤 뒤, 우유와 생크림을 조금씩 부어가며 거품기로 저어주세요. 소스가 걸쭉해져 숟가락 뒷면을 부드럽게 코팅할 정도면 적당합니다.
- 4
불을 끄고 물기를 꽉 짠 참치와 완두콩, 삶아둔 면을 넣습니다. 면이 끊어지거나 으깨지지 않도록 가볍고 조심스럽게 버무려 소스가 골고루 묻게 합니다.
- 5
내열 용기에 옮겨 담고 슈레드 체다 치즈, 빵가루, 그리고 거칠게 부순 감자칩을 듬뿍 올립니다. 200°C로 예열된 오븐에서 윗면이 노릇노릇한 황금빛을 띠고 가장자리가 보글보글 끓어오를 때까지 구워내면 완성입니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 면을 처음부터 완전히 익히지 마세요. 오븐 속에서 소스의 수분을 흡수하며 완벽한 식감으로 조리됩니다.
- 참치는 수분이나 기름기를 최대한 꽉 짜서 넣어야 소스가 묽어지지 않고 맛이 담백해집니다.
- 만약 완성된 소스가 너무 되직하다면 면수를 약간 넣어 농도를 부드럽게 조절해 보세요.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일간 보관할 수 있습니다. 다시 드실 때는 오븐이나 에어프라이어에 데워야 특유의 바삭한 식감을 그대로 즐길 수 있습니다.
4.5
13 후기
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