고등어 된장조림 정식 (사바노 미소니)
30 min · 523 칼로리
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돈지루 정식 (돼지고기 된장국)
삼겹살과 무, 당근, 우엉, 토란, 곤약을 넣어 끓인 건더기 듬뿍 돈지루가 주인공. 청경채 무침과 밥을 곁들여요.
45 min
총
4
명
519
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 22 g
- 단백질
- 78 g
- 탄수화물
- 12 g
- 지방
이 요리가 나에게 맞을까요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 150 g삼겹살
- 250 g무
- 100 g당근
- 100 g우엉
- 200 g토란
- 150 g곤약
- 100 g대파
- 30 g유부
- 5 ml참기름
- 1,200 ml물
- 12 g다시마
- 21 g가쓰오부시
- 60 g미소 된장
- 300 g청경채
- 10 ml간장
- 260 g코시히카리 (일본식 단립종 쌀)
알레르기 유발 성분
콩참깨생선글루텐
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/4다시를 내요. 무와 당근은 은행잎 모양, 우엉은 어슷하게 깎고, 토란은 한입 크기로, 곤약은 뜯어 데치고, 유부와 대파를 썰어요.
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 뿌리채소, 토란, 곤약을 넣어 볶은 뒤 다시를 붓고 거품을 걷으며 15분 끓여요.
유부를 넣어 2분 끓이고 불을 끈 뒤 미소를 풀고 대파를 뿌려요.
청경채를 데쳐 짜고 간장 약간과 가쓰오부시를 뿌려 돈지루, 밥과 함께 내요.
셰프의 팁
- •고기를 먼저 볶으면 감칠맛이 나서 미소를 적게 넣어도 맛있어요.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
