건더기 듬뿍 된장국과 밥, 달걀 프라이
35 min · 587 칼로리
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고등어 된장조림 정식 (사바노 미소니)
생강 향의 달콤한 미소 소스에 조린 고등어에 깨 무침 줄기콩과 밥을 곁들인 따뜻한 정식입니다.
30 min
총
4
명
523
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 26 g
- 단백질
- 63 g
- 탄수화물
- 16 g
- 지방
이 요리가 나에게 맞을까요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 400 g고등어
- 200 ml물
- 30 ml사케
- 30 ml미린
- 16 g설탕
- 36 g미소 된장
- 20 g생강
- 100 g대파
- 250 g껍질콩
- 10 g참깨
- 10 ml간장
- 260 g코시히카리 (일본식 단립종 쌀)
알레르기 유발 성분
생선콩참깨글루텐
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/4고등어 껍질에 칼집을 내고 뜨거운 물을 살짝 끼얹어 비린내를 없애 주세요.
물, 청주, 미림, 설탕, 저민 생강을 끓이고 고등어를 껍질이 위로 오게 넣어 뚜껑을 덮고 10분 조려 주세요.
미소를 조림 국물에 풀어 대파와 함께 넣고 국물을 끼얹으며 5분 더 조려 주세요.
줄기콩을 데쳐 썰고 간 깨, 간장, 설탕 약간으로 무쳐 밥과 함께 내 주세요.
셰프의 팁
- •미소는 마지막에 넣어야 향이 살아 있어 적게 써도 맛있어요.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
