소고기 브로콜리 볶음

중식당 인기 메뉴를 집에서. 가늘게 썬 우둔살을 브로콜리, 깍지완두, 파프리카와 센 불에 볶아 가벼운 간장 생강 소스로 마무리합니다. 바스마티 쌀밥 조금과 함께.

조리법

1. 밥을 짓습니다. 소고기를 가늘게 썰어 전분과 간장 절반에 버무립니다.

2. 아주 뜨겁게 달군 웍에 기름 절반을 두르고 고기를 2분 볶아 덜어 둡니다.

3. 남은 기름에 양파, 생강, 마늘을 볶고 브로콜리, 파프리카, 깍지완두와 물 3큰술을 넣어 4분 볶습니다.

4. 고기를 다시 넣고 남은 간장과 쌀식초를 넣어 1분 볶은 뒤 밥 위에 담고 쪽파를 뿌립니다.

셰프의 팁

• 고기를 결 반대로 썰어야 부드럽습니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.