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펠카르토펠른 (껍질째 삶은 감자)과 허브 크바르크, 아마씨유

펠카르토펠른 (껍질째 삶은 감자)과 허브 크바르크, 아마씨유

라우지츠와 슈프레발트에서 사랑받는 소박한 요리. 껍질째 삶은 감자에 허브를 섞은 프레시 치즈와 아마씨유를 듬뿍 두르고 알록달록 샐러드를 곁들여요.

40 min
총
4
명
517
1인분당 칼로리

1인분 기준

15 g
단백질
61 g
탄수화물
21 g
지방

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체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.

무료, 계정 없이 이용 가능

재료

4
  • 1,200 g
    감자
  • 1 작은술
    캐러웨이 씨앗
  • 500 g
    프로마쥬 블랑
  • 50 ml
    저지방 우유
  • 30 ml
    아마씨유
  • 20 g
    생부추
  • 10 g
    이탈리안 파슬리
  • 0.5 개
    적양파
  • 0.5 작은술
    소금
  • 1 꼬집
    흑후추 가루
  • 200 g
    그린 샐러드
  • 200 g
    오이
  • 150 g
    래디시
  • 10 ml
    유채유
  • 1 큰술
    사과 식초
  • 1 작은술
    머스터드

알레르기 유발 성분

우유겨자
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.

조리법

0/4

  1. 감자를 깨끗이 씻어 캐러웨이를 넣은 소금물에 껍질째 20~25분 삶아요.

  2. 프로마주 블랑을 우유로 부드럽게 풀고 차이브, 파슬리, 잘게 다진 양파를 섞어 소금과 후추로 간해요.

  3. 상추, 오이, 래디시를 썰어 오일, 식초, 머스터드로 버무려요.

  4. 감자에 치즈를 곁들이고 가운데를 오목하게 눌러 아마씨유를 부어요. 샐러드와 함께 내요.

셰프의 팁

  • •아마씨유는 가열하지 말고 냉장 보관하면 쓴맛 없이 고소해요.

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