체리 토마토 파스타

만드는 법

올리브 오일과 면수가 만나 만들어낸 윤기 흐르는 소스에 스파게티를 가볍게 버무려보세요. 뭉근하게 익어 달콤한 즙이 가득 찬 방울토마토가 입안에서 톡 터지며, 향긋한 바질과 함께 환상적인 조화를 이룹니다.

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   큰 냄비에 물을 넉넉히 받아 끓입니다. 물이 팔팔 끓어오르면 소금을 충분히 넣어 간을 맞추세요. 스파게티 면을 넣고 서로 달라붙지 않게 가끔 저어줍니다.

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   팬에 올리브 오일을 두르고 달군 뒤 다진 마늘을 넣습니다. 마늘 향이 기분 좋게 올라오며 노릇한 황금빛이 돌기 시작하면 충분합니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

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   방울토마토를 넣고 중불에서 천천히 익혀줍니다. 토마토 껍질이 살짝 쭈글해지면서 톡 터지기 시작하면, 그 속에서 달큰한 과즙이 흘러나와 소스의 풍미를 더해줍니다.

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   파스타 면수 한 국자를 팬에 붓고 소스와 잘 섞이도록 힘차게 저어주세요. 소스가 농도 있게 어우러지며 수저를 부드럽게 감쌀 정도의 질감이 생겨납니다.

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   알덴테 상태로 익은 면을 건져 소스 팬에 바로 넣습니다. 파마산 치즈와 바질을 더한 뒤, 소스가 면 한 가닥 한 가닥에 완벽하게 코팅되도록 1분간 가볍게 볶아 마무리합니다.