대구 팬구이와 파슬리 소스(페실레소우스)
45 min · 563 칼로리
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독일식 생선 필레 머스터드 소스와 감자
독일 금요일 식탁의 단골. 구운 대구류(세이스) 필레에 크리미한 머스터드 소스, 삶은 감자, 당근과 완두콩을 곁들여요.
40 min
총
4
명
512
한 접시당 칼로리
한 접시 기준 영양 정보
- 41 g
- 단백질
- 59 g
- 탄수화물
- 10 g
- 지방
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체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 중 해당하는 내용을 알려 주시면 이 요리가 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 600 g검정대구
- 1 큰술레몬 주스
- 1,000 g감자
- 15 g버터
- 20 g밀가루
- 300 ml저지방 우유
- 150 ml채소 육수
- 1 큰술머스터드
- 1 큰술홀그레인 머스터드
- 10 g딜
- 400 g당근
- 200 g완두콩
- 10 ml유채유
- 0.3 작은술소금
- 1 꼬집백후추 가루
알레르기 유발 성분
생선우유글루텐셀러리겨자
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/4감자 껍질을 벗겨 20분 삶아요. 둥글게 썬 당근을 8분 익히고 마지막 3분에 완두콩을 넣어요.
소스는 버터를 녹여 밀가루를 볶고 우유와 육수를 조금씩 넣어 5분 끓인 뒤 머스터드 두 가지와 딜을 섞어요.
생선에 레몬즙을 뿌리고 소금을 살짝 해서 오일에 한 면당 3분씩 구워요.
생선에 소스를 끼얹고 감자와 채소를 곁들여요.
셰프의 팁
- •머스터드는 마지막에 넣고 끓이지 않아야 향이 살아요.
