오레가노 피타 칩

한 입 베어 물 때마다 경쾌하게 바스러지는 바삭한 피타 칩입니다. 매트한 질감의 빵 위로 향긋한 허브와 소금이 톡톡 뿌려져 있어, 노릇하게 구워진 고소한 빵 내음과 올리브유의 풍미가 입맛을 돋웁니다.

• 준비 시간: 10 분
• 조리 시간: 12 분
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 401
• 단백질: 8 g
• 탄수화물: 51 g
• 지방: 17 g

재료

• 4 piece 피타 브레드 ( 삼각형 모양으로 자르기 )
• 4 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 piece 마늘 ( 곱게 다지기 )
• 1 tbsp 오레가노
• 1 tsp 파프리카 가루 (단맛)
• 1 pinch 플뢰르 드 셀

조리법

1. 오븐 예열

   오븐을 180°C로 예열합니다. 열기가 전체적으로 고르게 전달되어야 빵의 수분이 일정하게 날아가 골고루 바삭하게 구워집니다.

2. 빵 손질하기

   피타 빵의 두께를 반으로 갈라 얇은 원형 시트 두 장으로 만듭니다. 잘 드는 칼을 사용해 각 시트를 일정한 크기의 삼각형 모양으로 8등분 해줍니다.

3. 시즈닝 입히기

   볼에 올리브유, 다진 마늘, 오레가노, 파프리카 가루를 넣고 고루 섞어줍니다. 삼각형 조각의 안쪽 면에 소스를 펴 바르는데, 이때 빵이 기름에 푹 젖지 않도록 가볍게 코팅하는 느낌으로 발라주는 것이 중요합니다.

4. 굽기와 건조

   오븐 트레이에 소스를 바른 면이 위를 향하도록 빵을 겹치지 않게 펼쳐 담습니다. 가장자리에 노릇한 색이 돌고 중심부가 단단하고 바삭해질 때까지 구워냅니다.

셰프 팁

• 트레이에 빵 조각을 너무 촘촘하게 두지 마세요. 조각 사이사이로 공기가 잘 순환되어야 수분이 제대로 날아가 바삭하게 완성됩니다.
• 굽기 마지막 단계에는 오븐 앞을 떠나지 말고 잘 지켜보세요. 먹음직스러운 황금빛에서 타버리기까지는 1분도 채 걸리지 않습니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 실온에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 혹시 눅눅해졌다면 예열된 오븐에 2분 정도 다시 구워주면 본래의 바삭함이 살아납니다.