오펜게뮈제 (독일식 오븐 채소구이와 페타)

독일 가정의 단골 오븐 팬 요리. 감자, 파프리카, 주키니, 당근, 병아리콩을 구운 뒤 부드럽게 녹은 페타를 올려요.

조리법

1. 오븐을 220 °C로 예열해요. 감자와 당근은 웨지 모양, 파프리카, 주키니, 양파는 큼직하게 썰어요.

2. 팬에 감자, 당근, 양파를 오일 절반, 마늘, 로즈마리, 파프리카 가루와 버무려 15분 구워요.

3. 파프리카, 주키니, 방울토마토, 물기 뺀 병아리콩을 넣고 남은 오일과 오레가노를 버무려 10분 더 구워요.

4. 페타를 뜯어 올리고 부드러워질 때까지 10분 구운 뒤 후추를 뿌려요.

셰프의 팁

• 페타에 간이 있어서 소금은 필요 없어요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.