미국식 소시지 치즈 양송이 구이
45 min
총
4
명
373
kcal (1인분)
재료
4인분
- 12 개양송이버섯 (큼직한 사이즈)
- 250 g소시지 고기 (신선한 상태)
- 1 개양파 (곱게 다진 것)
- 1 개마늘 (다진 것)
- 30 g가염 버터
- 50 g빵가루
- 40 g파마산 치즈 (가루 형태)
- 10 g파슬리 (다진 것)
- 1 꼬집흑후추 가루
만드는 법
오븐에서 갓 구워져 나와 몽글몽글 맺힌 버섯 육즙과 바삭하게 익은 소시지 소의 조화가 일품인 요리입니다. 노릇하게 구워진 마늘의 고소한 풍미와 녹진한 치즈 향이 코끝을 자극하며 식욕을 돋워줍니다.
- 1
양송이버섯을 깨끗하게 닦아 준비합니다. 버섯 갓이 깨지지 않도록 주의하며 기둥을 톡 떼어낸 뒤, 떼어낸 기둥은 칼로 곱게 다져주세요.
- 2
팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶아 풍미를 올립니다. 여기에 소시지 고기와 다진 버섯 기둥을 넣고 고기가 노릇하게 익으며 수분이 충분히 날아갈 때까지 볶아줍니다.
- 3
불을 끄고 빵가루, 파마산 치즈, 파슬리를 넣어 재료가 서로 잘 엉기도록 섞어주세요. 후추를 넉넉히 뿌려 깊은 맛을 더합니다.
- 4
오븐을 200°C로 예열합니다. 양송이 갓 속에 준비한 재료를 소복하게 채워 넣으세요. 겉면이 황금빛으로 바삭해지고 버섯을 눌렀을 때 말랑하게 익은 느낌이 들 때까지 구워냅니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 버섯을 물에 씻으면 스펀지처럼 물을 흡수해 맛이 싱거워지니, 젖은 수건이나 키친타월로 가볍게 닦아내는 것이 포인트입니다.
- 만약 속 재료가 너무 건조해 잘 뭉쳐지지 않는다면, 불을 끄기 전 화이트 와인 한 큰술을 넣어 팬 바닥에 눌어붙은 풍미를 긁어내듯 섞어보세요.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 2일까지 보관할 수 있습니다. 다시 드실 때는 오븐이나 에어프라이어에 데워야 특유의 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
4.8
24 후기
이 레시피를 평가해 주세요:
