마늘과 타임 향을 입힌 노릇한 피타 브레드 구이

한 입 베어 물면 그릴 자국 선명한 겉면은 바삭하게 부서지고, 그 안엔 구름처럼 부드러운 속살이 숨어 있습니다. 뜨거운 올리브 오일이 빵의 결 사이사이 스며들어, 첫 입부터 진한 마늘과 타임의 아로마가 입안 가득 피어오릅니다.

• 준비 시간: 5 min
• 조리 시간: 6 min
• 난이도: 쉬움
• 칼로리: 396
• 단백질: 8 g
• 탄수화물: 51 g
• 지방: 17 g

재료

• 4 개 피타 브레드 ( 통째로 준비 )
• 4 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
• 1 개 마늘 ( 곱게 다지기 )
• 1 꼬집 타임
• 1 꼬집 회색 천일염
• 1 큰술 자타르

조리법

1. 풍미 가득한 향신 오일 만들기

   작은 볼에 올리브 오일, 곱게 다진 마늘, 타임, 소금, 그리고 자타르를 넣고 잘 섞어줍니다. 허브와 마늘의 진한 성분이 오일에 충분히 우러나도록 잠시 기다려주세요.

2. 피타 브레드에 오일 코팅하기

   요리용 붓을 이용해 피타 브레드의 양면에 오일 소스를 아낌없이 바릅니다. 빵이 눅눅해지지 않으면서도 오일의 풍미가 속까지 골고루 스며들게 하는 것이 포인트입니다.

3. 그릴에서 노릇하게 굽기

   그릴 팬을 강불에서 뜨겁게 예열한 뒤 빵을 올립니다. 먹음직스러운 그릴 자국이 생기고 빵이 기분 좋게 부풀어 오르면 뒤집어주세요. 겉면이 바스락거릴 정도로 구워지면 완성입니다.

셰프의 팁

• 불 위에 너무 오래 두면 빵이 과자처럼 딱딱해져 식감이 떨어질 수 있으니 타이밍을 잘 맞추는 것이 중요합니다.
• 그릴 팬이 없다면 오븐의 그릴 모드를 활용해 보세요. 약 2분 정도 짧게 굽되, 타지 않도록 세심하게 살펴봐야 합니다.

보관 방법

바삭함과 부드러움의 극적인 대비를 즐기려면 구운 즉시 바로 드시는 것이 가장 좋습니다. 남은 빵은 깨끗한 면보에 감싸 온기를 보존해 주세요.