마카로니 샐러드

만드는 법

부드럽게 삶아진 파스타에 고소하고 크리미한 드레싱을 듬뿍 입혔습니다. 아삭아삭 씹히는 셀러리와 양파가 식감을 살려주고, 식초의 산미와 설탕의 달콤함이 어우러져 입안 가득 상큼한 풍미가 전해집니다.

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   끓는 소금물에 파스타를 넣고 모양이 흐트러지지 않을 정도로 부드럽게 삶아주세요. 다 삶은 뒤에는 찬물에 즉시 헹궈 전분기를 제거해야 식감이 쫄깃하게 살아납니다.

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   셀러리, 자색 양파, 파프리카는 한입에 쏙 들어오도록 작고 일정한 크기로 다져주세요. 모든 조각에서 아삭한 식감을 균일하게 느끼는 것이 포인트입니다.

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   넉넉한 볼에 마요네즈, 머스터드, 식초, 설탕을 넣고 매끄러운 윤기가 흐를 때까지 잘 섞어줍니다. 마지막에 소금과 후추로 간을 넉넉히 맞춰 풍미를 더하세요.

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   차갑게 식힌 파스타와 손질한 채소에 드레싱을 넣고 고루 버무립니다. 소스가 바닥에 고이지 않고 재료마다 얇게 코팅되도록 섞은 뒤, 냉장고에서 잠시 숙성시켜 맛이 깊게 배어들게 하세요.