콜리플라워 매시 코티지 파이

기름기 적은 소고기 다짐육을 당근, 양송이, 완두콩과 끓이고 감자와 콜리플라워를 반씩 섞은 매시를 덮어 노릇하게 구운 영국 가정식입니다.

조리법

1. 감자와 콜리플라워를 15분 삶아 물기를 빼고 따뜻한 우유, 버터, 후추와 함께 으깹니다.

2. 기름에 다짐육을 5분 볶고 깍둑썬 양파, 당근, 셀러리, 양송이를 넣어 5분 더 볶습니다.

3. 토마토 페이스트, 토마토, 육수, 타임을 넣고 15분 끓인 뒤 완두콩을 넣습니다.

4. 오븐 그릇에 담고 매시를 덮어 200°C에서 노릇해질 때까지 20분 굽습니다.

셰프의 팁

• 1인분씩 냉동해 두기 좋습니다.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.