콜푸딩(스웨덴식 양배추 다진고기 그라탱)
1 h 25 min · 567 칼로리
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파울레 콜룰라덴 (말지 않는 독일식 양배추롤 팬조림)
독일 양배추롤의 맛을 말지 않고 팬 하나로. 양배추, 다진 고기, 캐러웨이, 토마토를 졸이고 사워크림과 삶은 감자를 곁들여요.
55 min
총
4
명
483
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 30 g
- 단백질
- 46 g
- 탄수화물
- 17 g
- 지방
이 요리가 나에게 맞을까요?
체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 800 g양배추
- 250 g소고기 다짐육 (지방 5%)
- 150 g돼지 다짐육
- 1 개양파
- 200 g당근
- 1 쪽마늘
- 2 큰술토마토 페이스트
- 6 g파프리카 가루 (단맛)
- 1 작은술캐러웨이 씨앗
- 1 작은술마조람
- 400 ml소고기 육수
- 15 ml유채유
- 60 g사워크림
- 700 g감자
- 10 g이탈리안 파슬리
- 0.3 작은술소금
- 1 꼬집흑후추 가루
알레르기 유발 성분
우유
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/4감자 껍질을 벗겨 20분 삶아요. 양배추는 심을 빼고 채 썰고 당근은 갈고 양파는 다져요.
오일에 다진 고기를 풀어 가며 볶고 양파, 마늘, 토마토 페이스트, 파프리카 가루를 잠깐 볶아요.
양배추, 당근, 캐러웨이, 마조람, 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 가끔 저으며 20~25분 졸여요.
간을 맞추고 사워크림 한 숟갈과 파슬리를 올려 감자와 함께 내요.
셰프의 팁
- •양배추는 익으면서 숨이 많이 죽으니 양이 많아 보여도 괜찮아요.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
