파울레 콜룰라덴 (말지 않는 독일식 양배추롤 팬조림)
55 min · 483 칼로리
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콜푸딩(스웨덴식 양배추 다진고기 그라탱)
캐러멜화한 양배추와 다진 고기를 켜켜이 쌓아 오븐에 구운 스웨덴의 알뜰한 가정식. 삶은 감자와 링곤베리(또는 레드커런트 젤리)를 곁들입니다.
85 min
총
4
명
567
1인분당 칼로리
1인분 기준
- 35 g
- 단백질
- 64 g
- 탄수화물
- 16 g
- 지방
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체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.
무료, 계정 없이 이용 가능
재료
4
- 1,000 g양배추
- 200 g돼지 다짐육
- 250 g소고기 다짐육 (지방 5%)
- 1 개양파
- 1 개달걀
- 30 g빵가루
- 100 ml저지방 우유
- 1 큰술골든 시럽
- 15 g버터
- 200 ml소고기 육수
- 1 꼬집백후추 가루
- 0.5 작은술소금
- 800 g감자
- 50 g커런트 젤리
알레르기 유발 성분
계란글루텐우유
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.
조리법
0/3양배추를 채 썰어 버터와 시럽에 10분간 저어 가며 노릇하게 볶습니다. 육수 절반을 붓습니다.
빵가루를 우유에 불려 다진 고기, 달걀, 다진 양파, 소금, 후추와 섞습니다.
그릇에 양배추와 고기를 번갈아 쌓고 양배추로 마무리한 뒤 남은 육수를 부어 200℃에서 50분 굽습니다. 감자와 젤리를 곁들입니다.
셰프의 팁
- •양배추가 너무 빨리 타면 종이 호일을 덮어 주세요.
보관 방법
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.
