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프리카델레르(덴마크식 미트볼)와 적양배추 조림

프리카델레르(덴마크식 미트볼)와 적양배추 조림

덴마크 사람들이 사랑하는 납작한 미트볼을 노릇하게 굽고, 삶은 감자와 사과와 식초로 졸인 적양배추를 곁들인 국민 저녁 메뉴입니다.

90 min
총
4
명
590
1인분당 칼로리

1인분 기준

35 g
단백질
60 g
탄수화물
21 g
지방

이 요리가 나에게 맞을까요?

체중 감량, 당뇨병, 고혈압, 콜레스테롤 등 신경 쓰이는 점을 알려주시면 이 요리가 잘 맞는지 확인해 드려요.

무료, 계정 없이 이용 가능

재료

4
  • 300 g
    돼지 다짐육
  • 200 g
    소고기 다짐육 (지방 5%)
  • 1 개
    양파
  • 1 개
    달걀
  • 40 g
    오트밀
  • 100 ml
    저지방 우유
  • 0.5 작은술
    소금
  • 1 꼬집
    흑후추 가루
  • 1 큰술
    유채유
  • 10 g
    버터
  • 800 g
    감자
  • 600 g
    적양배추
  • 1 개
    사과
  • 3 큰술
    사과 식초
  • 40 g
    커런트 젤리
  • 2 개
    정향
  • 1 장
    월계수 잎

알레르기 유발 성분

계란글루텐우유
요리 모드요리 단계를 하나씩 크게 보여주고 타이머도 함께 표시해요.

조리법

0/3

  1. 적양배추를 채 썰어 간 사과, 식초, 젤리, 정향, 월계수 잎, 물 100ml와 함께 뚜껑을 덮고 45분 졸입니다.

  2. 다진 고기에 간 양파, 달걀, 오트밀, 우유, 소금, 후추를 섞어 15분 차게 둡니다.

  3. 숟가락으로 타원형을 만들어 기름과 버터에 한 면당 5~6분씩 굽습니다. 감자와 적양배추를 곁들입니다.

셰프의 팁

  • •적양배추는 냉장고에서 일주일 가고 냉동도 잘 되니 두 배로 만드세요.

보관 방법

밀폐 용기에 담아 냉장고에서 3일간 보관할 수 있습니다. 속까지 충분히 뜨거워지도록 약한 불에서 천천히 데워 드세요.

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