달콤한 꿀 크레이프

만드는 법

국자 뒤에 얇게 코팅되는 매끄러운 반죽으로 구워내, 가장자리는 레이스처럼 바삭하고 속은 부드러운 크레이프입니다. 따뜻한 꿀이 쫀득한 반죽 사이로 스며들어 윤기가 흐르는 달콤한 마무리를 선사합니다.

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   믹싱 볼에 밀가루와 천일염을 담습니다. 가운데에 홈을 깊게 판 뒤, 달걀을 깨뜨려 넣으세요.

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   거품기를 이용해 가운데부터 천천히 저어줍니다. 우유를 조금씩 부어가며 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 고루 섞어주세요. 반죽이 숟가락 뒷면을 얇게 코팅할 정도로 매끈해지면 적당합니다.

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   작은 냄비에 무염 버터를 넣고 거품이 일 때까지 녹이다가, 고소한 향과 함께 호박색이 돌면 불을 끕니다. 완성된 브라운 버터를 즉시 반죽에 붓고 잘 저어주세요.

4. 4

   팬에 해바라기씨유를 살짝 두르고 예열합니다. 반죽 한 국자를 붓고 팬을 재빨리 돌려 얇게 펼쳐주세요. 가장자리가 노릇하고 바스락하게 들리기 시작하면 뒤집어서 반대편도 1분 정도 더 익혀줍니다.

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   크레이프가 식기 전에 4등분으로 접어 접시에 담습니다. 그 위에 액상 꿀을 듬뿍 뿌려 표면에 윤기가 흐르도록 완성하세요.