훈제 연어 크로스티니
20 min
총
4
명
494
1인분당 칼로리
재료
4인분
- 240 g깜빠뉴 (슬라이스)
- 30 g무염 버터 (팬 조리용)
- 150 g프레시 치즈 (플레인)
- 0.5 개레몬 (즙을 낸 것)
- 2 큰술딜 (다진 것)
- 1 큰술생부추 (다진 것)
- 200 g은연어 (얇게 슬라이스한 것)
- 1 꼬집흑후추 가루
- 1 꼬집플뢰르 드 셀
- 200 g훈제 연어 (리본 모양으로 준비)
만드는 법
버터에 노릇하게 구워낸 고소한 깜빠뉴 위에 향긋한 딜 크림과 입안에서 살살 녹는 훈제 연어를 듬뿍 올렸습니다. 따끈하고 바삭한 빵의 식감과 부드러운 연어, 상큼한 레몬의 산미가 어우러져 완벽한 조화를 선사합니다.
- 1
깜빠뉴를 1cm 두께로 썰어주세요. 달군 팬에 버터를 두르고 빵을 올려 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워줍니다. 겉면을 긁었을 때 사락사락 기분 좋은 소리가 날 정도로 구워야 제맛입니다.
- 2
딜과 쪽파를 잘게 다집니다. 볼에 크림치즈를 담고 레몬즙을 섞어 부드럽게 풀어준 뒤, 다진 허브와 후추 한 꼬집을 넣어 섞어주세요. 숟가락 뒷면에 매끈하게 묻어날 정도의 농도가 적당합니다.
- 3
온기가 남아있는 빵 위에 준비한 크림을 듬뿍 펴 바릅니다. 그 위에 훈제 연어를 돌돌 말아 풍성하게 얹어주세요. 마지막으로 소금 한 꼬집을 살짝 뿌리고 싱싱한 딜 한 줄기를 곁들여 근사하게 마무리합니다.
자주 묻는 질문
이 요리를 잘 만드는 방법은 무엇인가요?
- 빵은 미리 굽지 마세요. 따뜻한 빵과 차가운 토핑이 만났을 때 느껴지는 온도 차가 맛의 핵심이니까요.
- 크림이 너무 꾸덕하다면 생크림이나 우유 한 작은 술을 섞어 농도를 부드럽게 조절해 보세요.
이 요리는 얼마나 보관할 수 있나요?
재료를 올린 즉시 드시는 것이 가장 맛있습니다. 크림은 미리 만들어 냉장 보관할 수 있으며, 24시간 이내에 사용하시길 권장합니다.
4.8
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