허니 즈리가

만드는 법

수저를 부드럽게 감싸는 은은한 장미 향의 크림과 버터에 노릇하게 구워낸 필로 페이스트리의 바삭한 식감이 환상적인 조화를 이룹니다. 달콤한 꿀과 고소한 아몬드가 어우러져 깊고 풍부한 여운을 남기는 디저트입니다.

1. 1

   소스 팬에 우유, 전분, 설탕을 넣고 가열하기 전에 잘 섞어줍니다. 중불에 올려 나무 주걱으로 계속 저어가며 끓이다가, 크림이 걸쭉해져 주걱 뒷면을 매끄럽게 코팅할 정도가 되면 불에서 내립니다. 여기에 장미수와 오렌지 꽃수를 넣어 향긋한 풍미를 더합니다.

2. 2

   필로 도우와 멜수카 시트를 손으로 적당하게 찢어줍니다. 팬에 무염 버터를 녹인 뒤, 준비한 반죽 조각들이 노릇한 색감이 돌고 바삭해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 다 구워진 반죽은 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.

3. 3

   껍질째 거칠게 으깬 아몬드를 마른 팬에서 살짝 볶아 고소함을 끌어올립니다. 디저트 볼에 부드러운 크림, 바삭한 페이스트리 조각, 아몬드를 켜켜이 쌓은 뒤 마지막으로 꿀을 듬뿍 뿌려 완성합니다. 식감이 살아있을 때 즉시 서빙하세요.