홈메이드 파니니 빵

홈메이드 파니니 빵, 좋아하는 필링을 담을 준비가 되어 있습니다. 얇은 크러스트와 부드러운 크럼이 따뜻한 샌드위치에 완벽합니다.

• 준비 시간: 20 min
• 조리 시간: 10 min
• 난이도: 보통
• 칼로리: 240
• 단백질: 7 g
• 탄수화물: 48 g
• 지방: 2 g

재료

• 250 g 밀가루
• 75 g 무지방 우유
• 75 g 물
• 5 g 엑스트라 버진 올리브 오일
• 12 g 생이스트

조리법

1. 효모를 녹이다

   효모를 미지근한 물에 녹이고, 물이 40°C를 넘지 않도록 주의하세요.

2. 반죽 준비하기

   그릇에 밀가루를 넣고 우물을 만듭니다. 효모와의 직접적인 접촉을 피하기 위해 소금을 옆에 추가합니다.

3. 반죽을 반죽하다

   우유, 물/효모 혼합물, 올리브 오일을 추가합니다. 5분 동안 반죽하여 그릇에서 떨어지는 부드러운 반죽을 만듭니다.

4. 반죽을 부풀리다

   젖은 천으로 그릇을 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.

5. 빵 모양 만들기

   손가락으로 눌러 반죽의 공기를 빼고, 네 부분으로 나눕니다. 길쭉한 롤로 모양을 만들고, 베이킹 시트에 유산지를 깔아 놓습니다.

6. 빵 굽기

   빵을 물로 가볍게 적시고 180°C에서 10분 동안 구워서 여전히 흰 상태로 익힙니다.

셰프의 팁

• 효모를 효과적으로 활성화하기 위해 미지근한 물을 사용하세요.
• 반죽이 너무 탄력적이지 않도록 너무 오래 반죽하지 마세요.
• 빵이 축축해지지 않도록 랙에서 식히세요.

보관 방법

이 빵은 종이봉투에 담아 실온에서 3일간 보관할 수 있습니다. 냉동 보관 후 실온에서 해동할 수 있습니다.