야채 본연의 식감을 살린 베지테리언 피자

Name: 야채 본연의 식감을 살린 베지테리언 피자
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4인분
Cuisine: 이탈리아 요리
Ingredients: 400 g 빵 반죽, 얇게 밀어 준비한 것; 150 g 토마토 캐비어, 베이스 소스용; 250 g 버팔로 모짜렐라, 물기를 빼고 손으로 찢은 것; 100 g 양송이버섯, 얇게 슬라이스한 것; 0.5 개 빨간 파프리카, 채 썬 것; 1 개 적양파, 링 모양으로 썬 것; 12 개 블랙 올리브, 통째로; 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일; 1 작은술 오레가노, 말린 것

35 min

총

명

613

1인분당 칼로리

재료 ↓

재료

4인분

400 g빵 반죽 (얇게 밀어 준비한 것)
150 g토마토 캐비어 (베이스 소스용)
250 g버팔로 모짜렐라 (물기를 빼고 손으로 찢은 것)
100 g양송이버섯 (얇게 슬라이스한 것)
0.5 개빨간 파프리카 (채 썬 것)
1 개적양파 (링 모양으로 썬 것)
12 개블랙 올리브 (통째로)
2 큰술엑스트라 버진 올리브 오일
1 작은술오레가노 (말린 것)

만드는 법

바삭하게 구워낸 얇은 도우 위로 신선한 야채와 사르르 녹아내린 모차렐라 치즈가 환상적인 조화를 이룹니다. 은은한 오레가노 향과 올리브유의 풍미가 어우러져 정통 이탈리안 화덕 피자의 깊은 맛을 선사합니다.

1
양송이버섯은 얇게 슬라이스하고, 파프리카는 씨를 제거한 뒤 먹기 좋은 굵기로 채 썰어줍니다. 적양파는 결을 살려 아주 얇은 링 모양으로 썰어 준비합니다.
2
덧가루를 살짝 뿌린 작업대 위에서 피자 반죽을 얇고 부드럽게 밀어줍니다. 바삭한 식감을 극대화하기 위해 구멍이 뚫린 피자 전용 팬이나 오븐망 위에 반죽을 올려주세요.
3
도우 위에 토마토 캐비아(진한 소스)를 고르게 펴 바릅니다. 그 위에 손질한 야채들을 보기 좋게 얹고, 손으로 큼직하게 찢은 모차렐라 치즈와 블랙 올리브를 골고루 흩뿌려줍니다.
4
240도로 예열된 오븐에 넣고 노릇하게 굽습니다. 도우 끝부분이 갈색빛을 띠고 치즈가 지글거리며 녹아내리면 완성입니다. 서빙 직전 올리브유와 오레가노를 살짝 뿌려 마무리하세요.

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